韓国料理「スンデ」って知っていますか？
ハナタレです。
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スンデとは？
豚の腸にもち米、春雨、野菜、豚の血などを詰める腸詰料理で「韓国式ソーセージ」とも言われています。
韓国では非常に愛されている料理の1つですが、「ソーセージ」という言葉に期待しちゃうと
え？
ってなる、ちょっと見た目がアレな感じw
しかも豚の血！！
クセが強く難易度の高い料理のため「気持ち悪い」「まずい」と苦手な人も。
私は釜山で食べましたが
「おいしいけど、すごく積極的に食べるほどではない」
という感想。
ちょっとクセがあるけど、決してマズくはないんです！！
そんなクセつよ「スンデ」が苦手な人でも克服できるほど美味しい！
と評判の「辰家（ヂンガ）」でスンデクッパを食べてきました！
辰家（ヂンガ）
韓国料理の激戦区、新大久保で1992年から営業している老舗の韓国料理屋さん！！
自家製の「手作りスンデ」が大人気ですが。
スンデ意外にも鍋料理、サムギョプサルなど、幅広い韓国グルメがそろっています。
▶︎辰家公式サイト
スンデクッパ
スンデ入りの豚骨スープに、ご飯がセットになった「スンデクッパ」を注文しました。
スープの中には「スンデ」と「豚肉」がごろごろ！
私の大好きな旨味爆弾「アミの塩辛」と「タテギ」でスープの味を調整。
アミの塩辛が入ればもう無敵の美味しさ。
ちょっとひるむ赤黒い見た目のスンデですが、スープと一緒にいただくと
うおー！
スープ超おいしい！
スンデを抵抗なく受け入れられる！
アミの塩辛の旨味も溶け込んだスープがもう絶品。
スンデ単体だと、少し「ザラ」っとした舌触りがあり、わずかにクセを感じます。
しかし、この豚骨スープが見事にスンデのクセは消しつつ、「もち米、春雨、野菜」などスンデに詰まってる素材と調和して、とても美味しく食べられます。
（んーーw言葉にするのがムズいw）
とにかく、スンデはたっぷりのスープと一緒に口に入れると幸せ。
スンデが苦手でも食べられる理由がよくわかりました。
そしてチャミスルが進む…♡
スンデ単体もありますが、スンデが初めての方はまず「スンデクッパ」からスタートするのをオススメします。
パンチャン（おかず）は5品！
手作り感があり、すごく美味しかったです！
パンチャンおいしいって、すごく嬉しいんですよね〜。
ご飯もスープにドボン！
キムチやカクテキなんかとも一緒に食べます。
完璧です。
最高です。
豚骨スープの美味しい、辰家のスンデクッパは「スンデ入りデジクッパ」と言えるかも。
デジクッパも食べたい
ちなみに辰家さんには、釜山名物の「デジクッパ」もありました。
デジクッパは豚骨スープに、お肉、ご飯を入れて食べるクッパ料理。
釜山で食べて以来、私が激しく虜になった韓国料理です。
新大久保でデジクッパが食べられるなんて、ヤベェ！（歓喜）
スンデクッパのスープが相当おいしかった事を踏まえると、デジクッパもかなり期待できるのでは？
と確信しております。
次回はデジクッパにトライしたいです！
辰家（ヂンガ）まとめ
2022年5月時点
- 自家製スンデが大人気の老舗韓国料理屋さん
- 豚骨スープにスンデがゴロゴロ入ったスンデクッパは絶品。
スンデが苦手な人でも食べられるほど美味しい！ - スープ系、サムギョプサル、クッパ料理、一品料理など、スンデ以外にも幅広い韓国料理がそろっています
- 新大久保駅からは徒歩5分ほど
- 2人席もあるので、1人でも利用しやすいです
